Mengenal macam - macam jenis cake
Pada dasarnya jenis cake digolongkan berdasarkan cara pembuatannya. Meskipun d.emikian bahan dasar untuk membuat cake tetaplah sama. Berikut penggolongan jenis cake berdasarkan cara pembuatannya :
Sponge Cake atau Kue Bolu
Dalam pembuatan sponge cake, gula dan telur dikocok hingga kental dan naik, setelah itu baru disusulkan dengan bahan - bahan lain sesuai dengan resep.
Chiffon Cake
Seperti namanya jenis cake ini lebih ringan dan lembut daripada sponge cake. Dalam membuatnya, putih telur dan kuning telur di kocok terpisah, setelah itu baru di campurkan, dan ditambahkan dengan bahan lain sesuai resep.
Butter Cake
Untuk jenis butter cake, yaitu mentega dan gula dikocok dahulu hingga lembut, kemudian bahan lain dicampurkan berturut-turut sesuai dengan resep.
Genoise Cake
Untuk cara pembuatan cake ini sama dengan sponge cake, tetapi telur dipanaskan dengan api kecil, cara ini menghasilkan rasa yang kurang mengenakkan.
Cake Adonan
Cake adonan menggunakan ragi/yeast ini lebih umum disebut cake, karena bentuknya yang masih utuh dengan hiasan. Cake adonan ini lebih sering di gunakan untuk acara - acara tertentu.
0 comments:
Post a Comment